文末有彩蛋，不要走开哦“尾月二十五，推磨做豆腐。”再有四天，就休假过年啦！此时现在，各位看官老爷们是不是和小编的心绪同样，对行将到来的献岁满盈恭候呢？在这一天，咱们有一个很保守的年俗便是磨豆腐。相传豆腐发源于西汉期间。淮南王刘安之母爱吃黄豆，然因病不能吃掉整颗黄豆，故而刘安命人把黄豆磨成粉末，突入净水熬成豆浆，又怕味淡，再放些盐卤，凝固成块状。这便是豆腐的发源。往昔通常老百姓日常是吃不上豆腐的，惟有比及尾月二十五是日，众人纷纭做起豆腐，以备一月里渐渐享受。“豆腐”又与“头富”谐音，承载着人们祷告荣华安全的希望，故而尾月二十五做豆腐成为了一大民间年俗。跟着数千年的演化，不单豆腐的种类与工艺越加丰硕和精进，以豆腐为食材的吃法也多种百般。各位看官老爷们想必不会磨豆腐，但在这年味渐浓的餐桌上怎少患了一份香喷喷的豆腐呢？本日小编就先为众人推出两种咱山西的豆腐美食。太原老豆腐：老豆腐又叫做北豆腐，严谨的是皎洁晶莹，嫩而不松，卤清而不淡，韵味奇异。吃以前淋上尤其制做的卤汁，堪称是芬香扑鼻。相传在清代乾隆年间，乾隆天子下江南途经山西地界时吃了一次老豆腐，霎时感觉鲜味极端，因而当即就让做老豆腐的摊主加入皇宫中的御膳房，特地制做老豆腐。看来老豆腐的魅力之大。榆次豆腐脑：豆腐脑是榆次“三宝”之一，距今已珍稀百年的汗青，是本地人极度喜好的一种美食小吃。榆次豆腐脑的奇异之处在于"打卤"。豆腐脑，由"三锅"构成。大铜锅里，所以高等的粉条、黄豆、淀粉及各式调料煮制而成的卤汁。出售时将铜锅架在笼罗网盒里，下置柴炭盆以保温；暖锅里，炖上丸子、猪肉片、油炸豆腐片等；直径尺余的沙锅（俗称皮锅）里，则盛着脑豆腐。食历时，先将一勺豆腐脑盛入碗底，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，再放上暖锅里的丸子、肉片、油炸豆腐片，再滴几滴香油。光彩微褐，芬香四溢，尤适于冬日食用。说到这边，是不是垂涎三尺了呢？以上的两种鲜味豆腐都是山西晋中地域——太原市、晋中市的美食。虎年将至，晋中地域不单唯一鲜味的小吃，更有出色的景区道路和年俗运动等你来解锁。接下来，小编就带着看官老爷们去山西的晋中地域畅游一番吧。晋祠——太原古县城——钟楼街——平遥古城——乔家大院山西的晋中地域，有唐风晋韵的艺术宝物，更是汇通天下的晋商家乡。而华夏现存最先的皇家敬拜园林——晋祠，位于省城太原。星夜汾河两岸华灯初上，太原古县城尽显荣华，使这坐年的魅力龙城，颇显精致。在本年9月19日，历经一年四个月的修理改建，太原钟楼街也与众人相逢。千年古街，焕然回来。这边承载了一代又一代老太原人的追忆，而且做为太原百年贸易绚丽的汗青地标，承载了龙城后辈对贸易荣华的证明。复建的钟楼飞檐斗拱，覆顶的琉璃瓦非常漂亮。钟楼双侧，上海饭馆、老鼠窟元宵等老店也如原样般表态。街上的每一幢修筑都是一部汗青，每一栋楼阁都有一段传闻。等着旅客来细细品尝，渐渐感想。晋中，是天下晋商的家乡。他们“纵横欧亚九千里，称雄商界五百年”，履历了年事月沧桑的平遥古城，风度仍旧，一砖一瓦都诉说着陈旧的山西故事。值得一提的是，十八世纪初，当华尔街还可是雏形时，这边就曾经创始了遍及世界的票号，建立了最先的银行系统。也恰是由于这边深沉的晋商文明，晋中地域的春节民风文明浮现出浓密的贸易特征，在这边咱们能够一同请财神、送元宝....晋中地域的春节社火更是丰硕多彩，有着“南庄的架火，太谷的灯，徐沟的背棍，铁棍爱煞人”的说法。这边的赏花灯、猜字谜、住酒店、吃年饭、写春联、贴窗花尽享年味本应有的百种温文。固然还肯定要去看看那精密出众的晋商大院，庄重幽美，素雅刚直，巨细院子既珠联璧合，又自力成章，所谓王家看霸气，常家看大气，乔家看清秀。一座座晋商宅院星罗云布于晋中地面，既是朔方民宅修筑的卓越代表，同时抒写着晋商汇通天下的绚丽影象。彩蛋一：在这个虎虎生威的献岁里，乔家大院举行了广博的年俗运动等着众人来寻求。这边不单有丰硕的运动，还为众人预备了一桌丰硕的八碗八碟除夜饭。快和小编一同去看看吧。彩蛋二：万人共创华夏虎本次山西文明和观光华夏年云推介倡导“万人共创华夏虎”全民参加运动，参加观众尽可释放无穷的设想，创始出自身心目中的小虎征象。创始小虎素材不限，剪纸、绘画、雕塑、布偶等各式样子均能够。参加的观众只需将创始经过以及最后制品以短视频的样子录制下来，上传至抖音参加#万人共创华夏虎#话题举行评选，赢得点赞量前三位的用户将赢得由山西稳定洋国际观光社供应的价钱千元的爱尚山西佳构观光全套效劳。想要参加的小同伙们，划中心了哦：[方法一]翻开抖音，寻找“万人共创华夏虎”，加入话题页，点击参加，拍照上传自身做品的制做经过和最后制品，点击发表便可。[方法二]翻开抖音，点击底部“+”；拍照上传自身做品的制做经过和最后制品，并增加话题“万人共创华夏虎”，点击发表便可。注：话题评选截至至年2月15日0:00，该功夫截点前猎取点赞量前三名者将赢得本次运动的大奖。▼谨防严控！戴好口罩！▼
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