一说到“吃醋”，相信大家立刻就会想到“嫉妒”有关的字眼，但今天要讲的却是实实在在的关于醋的事情。如果提到我国哪里的醋最出名，你脑海里浮现的是哪个地方？相信很多人跟小编想的一样吧，那就是山西。
作为“中国四大名醋”之一的山西老陈醋，已经陪伴山西人民走过了多个春夏秋冬。山西人爱吃醋是出了名的，曾有一个“华北五市喝醋量统计”调查：天津人均每年吃醋5.1斤，石家庄为8斤，北京为8.4斤，呼和浩特为10斤，而太原人均每年能达到18斤，位居第一名。
因为山西人爱出醋的缘故，所以要是来山西旅游，你就会发现山西的很多城市满大街都是卖醋的店，比如著名的旅游景点平遥古城，卖醋的店甚至比买饮料的还多，一条街上少说也要二十多家卖醋的店，这对于身在潮汕的小编来说，山西人对醋的狂热大概就跟我们对潮汕火锅的喜爱一样吧。
在古城的商业街，很多店家会把醋坛子放在店门口来吸引游客，很多游客可能平时不是特别爱吃醋，但是看到如此玲琅满目的醋坛子，也会买上一两坛。值得一提的是，这里大部分的商店都可以免费品尝，还可以帮忙寄送快递，免去了游客不方便带上飞机的困扰。
来到山西，有一个东西你一定要尝尝，那就是用老陈醋制作的冰激凌。这种符合山西人口味的冰激凌一上市，就受到年轻食客的喜爱。老陈醋冰淇淋适用的原材料是用高纯度鲜牛奶和当地百年品牌的老陈醋结合而成，据当地的食客评价：“没有很明显的醋味，有股酸奶冰激凌的味道。”有机会到山西的朋友么可以尝尝。
山西除了醋文化，其人文景观也非常吸引游客。
山西作为内陆省份，地处干燥少雨的黄土高原，山西的总体经济不如沿海省份，好在山西有丰富的矿产资源，而这里的旅游业也推动了当地经济的发展。来到山西，就一定得去平遥古城看看，虽然这里早已成为了网红景点，但身处平遥古城，却并不觉得喧闹，这里人们悠闲而自在的过着自己的生活，整座古城散着一种恬静而古老的气息。
平遥古城位于山西晋中市，是中国境内保存最为完整的一座明清时期的中国古代县城的原型。俯视平遥古城，犹如一只巨大的“神龟”，四大街、八小街，七十二条蚰蜒巷，犹如龟背纹图，构成了城内四通八达、井然有序的通行线络。
虽然历经了多次战火和灾害，但它的城墙、街巷、店铺、庙宇、民居都还保存得相当完整。所过之地，青砖黛瓦古朴质简，店前后家井然有序，虽然他从古至今这里都是座“商业城市”，但平遥古城的生活气息却也从未间断。
这里的古宅建筑多半为四合院，大门前有宽宽的石阶，与一般古宅别无二致，但走进去方知是庭院深深——花砖砌成的精致屋檐，精巧的木雕、砖雕和石雕，黑檀木的中式窗楹，配以浓重乡土气息的剪纸窗花……处处都体现着晋地古宅的气派。
走在古老的城墙上，眺望古城的风景以及远处的炊烟，仿佛行走在历史的尘埃中，体会着这无尽的沧桑感和历史的厚重感。如果厌烦了城市的钢精水泥和喧嚣吵闹，不妨到山西平遥古城走一走，感受感受这承载了千年历史的古朴气息……