山西太原作为一有着悠久文化历史的城市，其蕴含的文化及其丰富，除了著名的五台山、平遥古城、云冈石窟等景点，山西的美食亦是一大特色。到了一个地方旅行，吃自然也是这个行程的重中之重。这次来到山西，提前联系了山西的大学同学，让本地人来带我尝一尝最受本地人喜欢的山西美食。大家出门都只带一个胃，为了让大家在有限时间内尝到最正宗的山西美食，我提前给大家做足了功课！
山西是一个以吃面食为主的城市，曾在“舌尖上的中国出现过”，一度让我垂涎不已。当时的我迫不及待的点了一份面食外卖，结果因为天气太冷到手的时候已经凉了。这次在山西，我最先吃的就是面食，也算是愿了自己一个小小的愿望。
山西的面店真的不是一般的多，面的种类也多到你吃两天都不会吃重样，用遍地开花来形容也不为过。我路上随意走的时候遇到一家面馆，做的是大同刀削面，师傅说他做了一辈子的刀削面。我看着他做面手艺精湛，刀工了得，肉臊子鲜香可口再加上他们特质的辣椒油，绝了。去一个地方吃美食不是特别推荐去那些网红店，价格昂贵味道也不正宗，很多时间最好吃的食物其实就是在路边的店。
山西太原义井有一个当地人去的非常多的小吃街，地址在和平南路长风街口南50米，人均消费20左右就能吃到撑，如果你是男生40也足够了。
义井最出名的我朋友说是沾串，很多当地人都是从小吃到大。其实就是把已经煮好的各种串串沾各种味道的酱料，超级享受，一元6穿，基本上5、6块就够了。
臭豆腐可不要以为只有长沙的才好吃，这里的臭豆腐也非常鲜香，模样也更加像是豆泡，再加上精华的卤料，一口下去哪里还管什么臭不臭。
在柳林县还有一个流传千年的传统小吃叫碗团，在其他地方也叫“灌肠”。食用的时候浇上醋、蒜以及秘制的辣椒油，非常适合夏天食用。
山西的美食数不胜数，真要一样样的罗列出来，写上好久都要写不完。同学开玩笑说：“你想两天就把山西好吃的小吃都吃一遍是完全不够，我看你还是多待几天吧！”我并不反驳他，为了美食我也一定会再来山西。