如果你喜欢历史，想看看古代人民的智慧与勤奋，你不妨到平遥古城看一看。平遥古城位于山西平遥县，它是从古到今保存得最完整的一个县城。在这里你可以尽情的去游玩，这边有旱船、有高跷、也有龙灯和秧歌。妥妥的历史久远，在平遥古城游玩的话，门票价格也不是很贵，普通大众也都消费得起。逛累了，大家可以去美食街吃吃特色小吃，可以一块领略这不一样的平遥古城镇。当然平遥的美食特别多，那么我下面给大家介绍一种，对喜欢旅游的伙伴来说，以后有机会可以去平遥逛逛，去把握历史的脉搏，充实自己的人生境界。
［平遥牛肉］
这是一道特别出名的地方特色美食，平遥牛肉是平遥县的特产。它的制作方法特别传统，没有那么先进的现代化设备，就是简单的像家里腌咸菜一样。就是一块牛肉，然后加上食盐，另外你再准备好一个小缸和小锅。有些人感觉色泽挺好看，其实它里面是没有任何色素的。然后用调制的卤汤水去煮牛肉，注意在煮的过程中不要加锅盖，这样容易让一些难闻的气味散出去。大火煮开二个半小时，然后在小火煮七个小时，最后不用开火，慢慢的炖。煮出来的牛肉看着色泽红彤彤的，一点也不油腻，吃起来肉质特别鲜嫩。
［豆腐脑］
说起豆腐脑，我感觉全国很多地方都有这种美食，就像安徽、河南，山东等等都有这种美食。不过要说平遥豆腐脑我感觉还是平遥的最正宗。最常见的平遥豆腐脑是把黄豆，粉条等很多调料熬煮成卤汁。豆腐多是“打卤”。把豆腐和卤汁各放在不同的铁容器里面，等客人来的时候，往碗里面盛放粉条、黄豆、卤汁，最后把豆腐脑盛放在碗里。吃一口既有豆腐的清香，也有卤汁的多味，两者配合在一起，特别美味。
［平遥碗托］
我第一次吃碗托是在两年前，那时候我有个山西的朋友从老家带来的。它是包装好的，里面也有调料包。第一次见，我比较好奇，心想这个东西有什么好吃的，不过后来品尝了一下，感觉味道真不错，入口特别的紧实，像我们老家那边的凉粉，味道辅以辣椒油和醋，很酸爽的感觉。碗托是用小麦的面粉和荞麦面粉做的，里面含有很多矿物质，比如钙、镁、磷等等。
［香草肉］
这个在平遥古城特别常见，经常路边就有卖香草肉的小摊。可能你还没走到摊位前，你就闻到了一股特别香的清香。通常把做好的香草肉放在灶炉上，下面可以加热，香草肉一般有鸡肉、牛肉，猪肉的，它是用豆腐皮把肉包在里面，然后放入玉米皮的网袋里面，最后用香草煨成。不过有人可能吃起来不习惯，感觉味道很怪，有甜味，也有咸味，所以不建议大家买那么多，可以买来品尝一下。
爱美食品生活，今天的分享就到这里，大家吃过上面的美食吗，如果有的话，欢迎大家的留言，咱们明天见。