平遥是个有年历史的城市，明清以来更是闻名全国，其以晋商、票号为代表的商业文化养就了平遥独特的消费品味。经济繁荣，必然导致消费膨胀，在饮食文化上，平遥既包含了山西应有的门类，也发展了自己的特色。据说，共有种小吃。
玉米煎饼是平遥独有的美味小吃，趁热吃才好吃哦!
平遥牛肉，世界著名，味道鲜美，营养丰富，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜。
平遥腕托，是平遥古城当地最地道的特产之一，非常美味，价格也适中。
平遥的面食，非常具有山西风味，平遥古城最具特色的面食，是擦葛斗，加上平遥当地的特色卤，美味绝佳，是平遥人当地平时最多的主食之一。
手工月饼是平遥特色食品，饼皮薄酥香脆，馅料清香而不油腻，刚刚出锅、热腾腾的手工月饼最为美味可口。
水煎包是平遥名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。
平遥长山药是地理标志产品，也是历史悠久的著名特产。
平遥的豆腐脑与其它地方的豆腐脑略有不同。食用的时候将豆花浸入碗内的卤汁中，鲜嫩可口，香气四溢。与烧饼、油条同吃，别有风味。
平遥人善于用一种特制的土陶碗蒸肉，蒸好的肉名曰“合碗子”，味道极佳。
酥梨，平遥东南部为丘陵地区，海拔至米，气候温和，光照充足，地肥水美，绿树成荫，是晋中的“林果十强乡镇”之一。
白面猫耳朵，是将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食，形似猫的耳朵，筋性强。
高粱面糊糊是平遥人的一种粗粮吃法，也是本地人最爱吃的粗粮主食。
莜面栲栳栳是平遥家庭主妇的拿手菜，距今已有余年的历史，因其工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合
古城最富有亲和力的小吃--糊塌子
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是山西面食中极具代表性的一种，也是平遥人的主要午餐之一。
剪刀面细细的、短短的，劲道爽滑，比刀削面纤巧，较哨子面灵动，深得平遥人喜爱。
窝窝饭是一道特别有平遥乡土气息的菜，口感温润香黏，做法简单易学。是平遥人日常生活中常吃的一道面食。
在平遥叫揪片和切疙瘩是区别的。切疙瘩一般比较小，揪片比较大的。
“石头饼”是流行于平遥一种别具风味的食品。。石头饼因为是把饼胚放在烧热了的石子上面烙制的，故而得名。
玉米面在平遥人的手里可以变换出许多美食，比如玉米面发糕，在平遥地区也叫“黄日”
平遥刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的平遥风格
黄菜火烧石一种冬季人们最喜欢吃的饼子，它的味道是咸酸的，很好吃的。
小编寄语
平遥的美食实在是太多了，说也说不完，吃货们，来平遥体验下平遥人的幸福生活吧！
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