地方美食，是旅行不可或缺的一部分！平遥古城，记录了上千年的古城文化，美食也是其中不可或缺的靓丽风景！
平遥牛肉
普通的牛肉千篇一律，好吃的牛肉万里挑一。平遥牛肉色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻，瘦而不柴，具有扶胃健脾之功效，营养价值极高。每位来平遥古城旅游观光的人都首选其为伴手礼！
擦圪蚪
“擦圪蚪”是方言叫法，也叫擦面或者“擦格斗”。它做法简单，以手掌根部把面团在铁质带网眼的擦床上向前推行，漏入沸水中形成段段面条。擦圪蚪是山西民间农家，尤其是平遥常吃的一种粗粮细做的面食。口感柔软光滑，一碗擦圪蚪，是平遥人的家乡味！
平遥碗托这是平遥古城最地道的一道特产，原料由面、水、油制成，经高温蒸后成型一般有凉拌和热炒两种吃法。腕托面质筋道且滑爽可口，一碗碗托端出，立马香味四溢，诱人馋涎欲滴，可以凉拌，还可以热炒，冷热皆宜！#美食周计划第三期#