山西
平遥牛肉
“平遥的牛肉太谷饼，杏花村的汾酒顶有名。”在山西晋中，有着一座近年历史的古城——平遥古城，该地产出的平遥牛肉早已成为三晋大地上的一张特色名片，平遥县也因此被誉为“中国牛肉之乡”。年，平遥县牛肉行业商会成功注册“平遥牛肉”地理标志证明商标。
平遥县属温带大陆性季风半干旱气候，四季分明，气候温和，东南超山青翠、北方汾水环绕，为平遥牛的生长以及林牧业、农业的发展提供了优质的自然条件。当地牧草中夹杂着马莲等药食兼用的植物，造就了平遥牛肉高蛋白、低脂肪的特质。而平遥牛肉的加工技艺则全面继承了老字号传统，不加色素，不用佐料，依靠“相、屠、腌、卤、修”的传统加工技艺和“一块肉、一把盐”的工艺流程流传至今。在加工工序上，从一头牛的筛选到出肉，平遥牛肉道道工艺有诀窍，件件技艺蕴其中，凝聚着历代平遥人的智慧。经过多年的发展，如今的平遥牛肉凭借“瘦而不柴、肥而不腻、绵软可口、入口留香”的独有特色家喻户晓。
隰县玉露香梨
“隰县玉露香梨，稀有好梨。”一颗脆甜多汁的隰县玉露香梨，让人们从此记住了晋西吕梁山南麓的黄土高原小县——隰县。玉露香梨是由山西农业科学院果树研究所两代科学家历时30年研育的新优梨品种，自然优势突出。隰县地处黄土高原，昼夜温差大，在这里初次培育的玉露香梨就达到了优秀品质。隰县玉露香梨具有香、甜、酥、脆、含水量大等特点，个大、核小、无沙，可食率达90%以上，备受消费者喜爱，被国家梨产业技术体系专家公认为“中国第一梨”。年，“隰县玉露香梨”获准注册地理标志证明商标。
在品种领先、产品畅销之时，隰县又打造了“隰县玉露香梨”区域公用品牌，走品牌引领产业高质量发展的道路。同时，随着隰县玉露香梨梨花节、采摘节等活动的开展以及销地推介、县长带货、网红直播等产销渠道的助力，隰县玉露香梨品牌知名度迅速扩大。如今，隰县玉露香梨的果园面积已达23万亩，品牌价值达到了87.43亿元，果农人均万元，是老百姓响当当的致富金名片，也成为了山西品牌农产品的一面旗帜。
来源：国家知识产权局
审校：冯迎萍
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